สาระน่ารู้กลูตาไธโอน และสารอาหารที่ช่วยดูแลผิวพรรณ

Last updated: 2021-05-20  |  111 จำนวนผู้เข้าชม  | 

สาระน่ารู้กลูตาไธโอน และสารอาหารที่ช่วยดูแลผิวพรรณ

สาระน่ารู้กลูตาไธโอน และสารอาหารที่ช่วยดูแลผิวพรรณ

            กลูต้า ไธโอน (Glutathione) เป็นสารประกอบที่พบได้ทั่วไปในร่างกายของมนุษย์ ประกอบด้วยกรออะมิโน 3 ชนิดคือ กลูตาเมต (Glutamate) ซีสเทอีน (Cysteine) และไกลซีน (Glycine)

มีคุณสมบัติกลูต้าไธโอนสรุปได้ดังนี้

  1. มีบทบาทยับยั้งการสร้างเม็ดสีดา ในกระบวนการ สร้างเม็ดสี จึงช่วยลดความคล้ำของผิว
  2. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
  3. ถ้าร่างกายขาดกลูตาไธโอนจะเกิดภาวะที่เรียกว่า Oxidative Stress

            กลูตาไธโอน มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการทำให้ผิวดูกระจ่างใสขึ้นด้วยการลดการสร้างเม็ดสีที่เป็นสีดำ ในกระบวนการสร้างเม็ดสีเมลานิน (Metabolic Pathway of Melanin) ของผิวหนัง ในผิวหนังของเรา เซลล์ที่สร้างสีดำมีชื่อว่า เมลาโนไซต์ (Melanocyte) เมื่อผิวหนังโดนแสงแดดหรือความร้อนจะกระตุ้นเซลล์เมลาโนไซต์ให้สร้างเม็ดสีเมลานินชนิดสีดำ (Eumelanin) และเม็ดสีเมลานินชนิดสีชมพู (Phaeomelanin)

            แต่ที่เราเห็นจะพบว่า โดยมากสีผิวจะคล้ำขึ้นเมื่อโดนแดด เพราะมีการสร้างสีเมลานินสีดำ และแสดงออกมาเด่นกว่า แต่ถ้ามีกลูต้าไธโอนเข้าร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดสีเมลานินแล้ว สารกลูต้าไธโอนจะไปยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ Tyrosinase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีบทบาทในการสังเคราะห์เม็ดสีเมลานินชนิดสีดำ ทำให้ร่างกายจะสังเคราะห์เม็ดสีเมลานินชนิดสีชมพูแทน ดังภาพประกอบนี้

             นอกจากนี้  กลูตาไรโอนมีคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยระงับอนุมูลอิสระและเปอร์ออกไซด์ที่จะทำให้เกิดการกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ yrosinase อีกกลไกหนึ่ง วงจรจะเป็นไปอย่างต่อเนื่องตราบเท่าที่ยังมีกลูตาไธโอนในกระบวนการสร้างเม็ดสีเมลานิน ในที่สุดสีผิวจะค่อยๆ กระจ่างใสขึ้น

            กลูตาไธโอน ประกอบด้วยกรดอะมิโน 3 ขนิดคือ กลูตาเมต (Glutamate) ชีสเทอีน (Cysteine) และไกลชีน (Glycine) และพบว่าการมีชีสเทอีนนั้นจะช่วยส่งเสริมการสร้างกลูตาไรโอนในร่างกายได้ นอกจากนี้กลูตาไธโอนยังมีคุณสมบัติ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ  (Antioxidant) และมีผลต่อกระบวนการเผาผลาญสารอาหารต่าง ๆ รวมถึงการกำหนดการทำงานต่างๆ ของเซลล์

            การขาดกลูตาไรโอนจะทำให้เกิดภาวะที่มีอนุมูลอิสระมากจนสารต้านอนุมูลอิสระมีไม่เพียงพอที่เรียกกันว่า ออกซิเดทีฟ สเตรส (Oxidative Stress) ซึ่งเป็นภาวะที่มีส่วนสำคัญทำให้เซลล์แก่ และก่อให้เกิดโรคได้หลายชนิด เช่น โรคมะเร็ง โรคตับ อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน เป็นต้น

            ภาวะออกซิเดทีฟ สเตรสนี้ ส่งผลให้เกิดการทำลายดีเอ็นเอ โปรตีน ไขมันและโมเลกุลขนาดเล็กอื่น ๆ โดยการทำลายดังกล่าวจะแตกต่างกันไปขึ้นกับลักษณะของเซลล์ ชนิด และความรุนแรงของสภาวะออกชิเดทีฟ สเตรสที่เกิดขึ้น

            ชีสเทอีน (Cysteine) เป็นกรดอะมิโนที่สามารถส่งเสริมให้มีระดับกลูตาไธโอนเพิ่มขึ้น ปกติแล้วการสร้างกลูตาไธโอนจะลดลงเมื่อมีอายุมากขึ้น แต่พบว่ามีงานวิจัยที่ทำในสหรัฐอเมริกาที่วิจัยในผู้สูงอายุ แสดงให้เห็นว่า การเสริมด้วยชีสเทอีนและไกลชีน ช่วยฟื้นคืนการสร้างกลูตาไธโอนของร่างกายให้กลับมาดังเดิมได้ อีกงานวิจัยในสหรัฐอเมริกาเช่นกัน ได้วิจัยกับผู้ป่วยเบาหวานที่มีปัญหาในการสังเคราะห์กลูตาไธโอนได้น้อยลง พบว่าการได้รับซีสเทอีน และไกลชีน สามารถช่วยให้ร่างกายกลับมาสร้างกลูตาไธโอนได้เพิ่มขึ้น ส่วนกลูตามีน (Gutamine) นั้น จะเป็นแหล่งของกลูตาเมต(Glutamate) ที่ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสร้างกลูตาไธโอนของร่างกาย มีงานวิจัยที่ทำในออสเตรเลีย แสดงให้เห็นว่า ถ้ามีระดับกลูตามีนในเลือดที่สูงขึ้นจะช่วยเร่งอัตราการสังเคราะห์กลูตาไธโอนได้ และยังให้ความเห็นเพิ่มเติมด้วยว่า การเพิ่มอัตราการสังเคราะห์กลูตาไธโอนให้สูงขึ้นนั้นควรได้รับชีสเทอีนร่วมกับกลูตามีนด้วย

            กรดอัลฟา-ไลโปอิค (AIpha-Lipoic Acid) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งมีประสิทธิภาพสูง สามารถช่วยลดภาวะออกซิเดทีฟ สเตรสรวมไปถึงมีความสามารถที่จะนำกลูตาไรโอนหมุนเวียนกลับมาใช้ใหม่ได้

            วิตามินบี 3 หรือ Niacin เป็นสารที่ช่วยเสริมให้ระบบประสาท ผิว ผม และตา มีสุขภาพที่ดี หากขาด Niacin จะมีผลต่อระบบผิวหนัง ผิวหนังจะมีลักษณะหยาบ เป็นจ้ำสีม่วง หรือสีเข้ม เรียกว่า Pellagra

             ทั้งหมดนี้เป็นสารสำคัญที่มีคุณประโยชน์ต่อผิวพรรณ ซึ่งเมื่อทำงานร่วมกันกับการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การพักผ่อนที่เพียงพอ และการหลีกเลี้ยงมลภาวะต่างๆ ทั้งมลพิษทางอากาศและแสงแดด ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ สุขภาพผิวที่ดี ดูอ่อนเยาว์และสดใสนั่นเอง

  

   ติดต่อสอบถาม    

   Tel : 093-696-4496

   ID Line : @kaz0660h หรือ คลิ๊กที่นี่เพื่อเพิ่มเพื่อน

   Fanpage : Happygiffshop

   Messenger : Happygiffshop

   E-mail : info.Happygiff@gmail.com

  สมัครสมาชิก กิฟฟารีน : คลิ๊กที่นี่

 

เพิ่มเพื่อน

 

เอกสารอ้างอิง 

  1. Glutathione as a depigmenting agent: an overview. Int J Cosmet Sci. 2005 Jun:27(3):147-53
  2. Glutathione Depletion Increases Tyrosinase Activity in Human Melanoma Cells, Journal of Investigative Dermatology (1993) 101, 871-874
  3. Glutathione metabolism and its implications for health, J Nutr. 2004 Mar; 134 (3):489-92
  4. ภาวะ Oxidative Stress กับการเกิดโรค, กลุ่มวิจัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ สถาบันวิจัยและพัฒนาองค์การเภสัชกรรม, http://www.gpo.or.th/rdi/html/oxidativestress.htm
  5. Deficient synthesis of glutathione underlies oxidative stress in aging and can be correctedby dietary cysteine and glycine supplementation. Am J Clin Nutt. 201 1 Sep:94(3):847-53 doi: 10.3945/ajcn.110.003483. Epub 2011 jul 27
  6. Glutathione synthesis is diminished in patients with uncontrolled diabetes and restored by dietary supplementation with cysteine and glycine. Diabetes Care. 2011 Jan;34(1): 162-7. doi: 10.2337/dc 10-1006. Epub 2010 Oct 7
  7. Glutamine and a-ketoglutarate as glutamate sources for glutathione synthesis in humanerythrocytes. FEBS J. 2011 Sep:278(17):3152-63. doi: 10. 1111/j 1742-4658 2011 08241. xEpub 2011 Aug 8
  8. The pharmacology of the antioxidant lipoic acid, Gen Pharmacol. 1997 Sep:29(3):315-31
  9. Vitamin B3 (Niacin), University of Manyland Medical Center, http://www.umm.edu/altmedarticles/vitamin-b3-000335.htm

Powered by MakeWebEasy.com